用料
牛肉糜 300g
洋蔥 半只
【資料圖】
土豆 1只
雞蛋 1只
面包片 2片
黃酒 2勺
生抽 1勺
牛奶 10g
檸檬汁 數(shù)滴
生粉 適量
黑胡椒 適量
鹽 5g
黃油 適量
做法步驟
1、在牛肉糜中加入黃酒2勺、生抽1勺，研磨加入一些黑胡椒，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，在稍加腌制時(shí)，準(zhǔn)備其他食材。
2、土豆開(kāi)煮，準(zhǔn)備做成土豆泥。
3、洋蔥半個(gè)，切成碎粒。
4、土豆煮好后，壓成土豆泥，冷卻。
5、將土豆泥、洋蔥碎加入牛肉糜，加入生粉、10g牛奶、數(shù)滴檸檬汁，將面包片撕碎后加入。用手?jǐn)嚢杈鶆?，之后加?g 鹽（鹽加早了容易出水），攪拌均勻。
6、平底鍋內(nèi)放入黃油，加熱。用手挖取一團(tuán)牛肉糜，左右手來(lái)回摔打形成一個(gè)表面相對(duì)光滑的球形，然后用手壓成一定厚度的肉餅，放入平底鍋煎成形。 適當(dāng)時(shí)間后小心一點(diǎn)進(jìn)行翻面，小火煎至兩面金黃。
7、小火煎制，兩次翻面后，取出裝盤(pán)。完工開(kāi)吃！
關(guān)鍵詞：
