1、皮蛋黃瓜湯 這道菜做起來非常簡單，用料也很少，但風(fēng)味獨(dú)特，食后留香，很容易受到朋友的欣賞和夸獎(jiǎng)。
2、材料：松花皮蛋兩個(gè)（加一個(gè)糖心鹽蛋更是別有風(fēng)味，有興趣的朋友可以試試）、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水。
3、松花皮蛋切塊待用。
【資料圖】
4、2、黃瓜一到兩根，去皮后切成薄片，喜歡切厚一點(diǎn)，耐煮，看個(gè)人習(xí)慣吧。
5、3、鍋燒熱后倒入色拉油，等溫度升高后加入少許豬油（豬油是這道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。
6、4、此時(shí)將切好的黃瓜倒進(jìn)去一起稍微翻炒一下。
7、5、加入清水6、湯沸騰后繼續(xù)用小火煮，看，湯慢慢變成了乳白色，上面有一些浮沫，因?yàn)槠さ暗脑?，不用管它?/p>
8、直到黃瓜軟和7、嘗一嘗，在黃瓜軟和后加入適量的食鹽，多少看自己的口味，不用加別的味精雞精之類的。
9、這道湯的特點(diǎn)是，既有黃瓜的原汁清香，又有皮蛋濃厚的味道，豬油和鹽提味。
10、試一試你就知道啦。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
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