下酒菜西芹百合怎么做好吃又簡單，做法圖
做法一
【資料圖】
材料：
西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量，
西芹百合
調(diào)料：
食用油20克，精鹽1小匙，白糖小匙，
做法：
1.西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段，
2.百合去蒂洗凈，掰成片，
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五成熟，
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
特點(diǎn)：
色澤美觀，清淡爽口。
廚師一點(diǎn)通：
西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
西芹怎么做好吃？
1、西芹炒肉：肉切成條狀，西芹切段，紅尖椒切粗絲，鍋內(nèi)倒植物油燒熱，倒入芹菜絲，辣椒絲爆炒。炒至芹菜絲，辣椒絲顏色變深，炒熟，放入鹽和牛肉粉調(diào)味，放入肉迅速翻炒均勻，出鍋即可。
2、涼拌西芹：西芹洗凈，斜刀切段，蒜切末，鍋內(nèi)燒水，略加些鹽，水開后倒入西芹，略燙一下，燙好的西芹，撈出放入大碗內(nèi)，用冷水過一下，把冷水中的西芹撈出，放入鹽、糖、高湯精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均，拌好的西芹裝盤完成。
3、西芹炒百合：將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩,將芹菜焯水，然后將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小,將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個大半分鐘,然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點(diǎn)鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用。
4、西芹炒腰果：切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片,鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼,將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘,放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
很誘人的西芹炒肉片怎么做好吃又簡單，做
主料：西芹300克
輔料：豬肉(瘦)150克,胡蘿卜15克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油10克,淀粉(玉米)5克
做法：
1. 西芹洗凈切段；
2. 豬瘦肉、甘筍切片；
3. 下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、蔥、鹽、味精、料酒、醬油腌10分鐘；
4. 下油爆姜，下瘦肉炒至將熟，加入西芹、甘筍炒勻，用水淀粉埋芡上碟。
美味的西芹炒土鮑怎么做好吃又簡單，做法
主料
西芹 ：4根土鮑干 ：15
輔料
胡蘿卜 ：15片油 ：2匙鹽巴 ：1雞精 ：1
具體步驟
第一步
第一步
1.土鮑干水浸泡一晚上
第二步
第二步
2.洗干凈去內(nèi)臟
第三步
第三步
3.西芹斜切洗干凈
第四步
第四步
4.胡蘿卜生姜切絲
第五步
第五步
5.鍋里放油
第六步
第六步
6.放入胡蘿卜生姜
第七步
第七步
7.土鮑炒至七層熟加入鹽巴
第八步
第八步
8.加入西芹水適量
第九步
第九步
9.煮熟加入雞精
西芹怎么做好吃
西芹炒菜時可以搭配肉類、雞蛋、蝦仁或魚片一起炒，口感豐富。燉湯時可以搭配雞肉、排骨或瘦肉一起燉，口感鮮美。煮湯時可以加入西芹、香菇、冬筍或雞蛋，口感鮮美。做沙拉時可以加入番茄、洋蔥或胡蘿卜，口感清新。
西芹炒肉時，把肉絲炒好了以后下入西芹，下入西芹以后就要用大火來爆炒，這樣才能夠保證西芹的鮮嫩。
如果要是時間充裕的話，建議大家可以把切好的肉絲再腌制一下。加入生抽，老抽，蠔油，五香粉，料酒和適量的淀粉。用淀粉腌制出來的肉絲可以將里面的水分包裹住，炒出來的肉絲才能順滑爽口。
炒西芹的注意事項(xiàng)
西芹提前加入少許鹽腌制一下，多多余的水分腌制出來，這樣炒出來的西芹吃起來口感更清脆爽口。炒西芹時要選擇鍋具，應(yīng)使用鑄鐵鍋或鋁鍋。炒西芹時要適當(dāng)加入油，避免炒得過久，以免損害營養(yǎng)成分。
西芹不建議焯水，容易營養(yǎng)流失，加入少許鹽拌勻，沸水上鍋隔水蒸1分鐘斷生，然后再取出來下鍋炒香炒入味即可出鍋，不要炒太長時間以免影響口感。
炒西芹時要經(jīng)常攪拌，避免炒焦。炒西芹時要搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，增加風(fēng)味。炒西芹時要注意調(diào)節(jié)火候，避免炒得過熱或過冷。炒西芹時要注意安全，避免燙傷。
關(guān)鍵詞：
