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近年來，椰子逐步發(fā)展成為茶飲店、咖啡店飲品的“黃金搭檔”。椰飲專門店漸興。一份行業(yè)報告顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據(jù)首位，說明其口感風(fēng)味獲得大眾的喜歡和接受。有消費(fèi)者認(rèn)為，椰飲相比起其他飲品更健康，記者也見到不少椰飲專門店特別打出新鮮、健康口號。那么，椰飲是否與健康畫等號呢？
廣州醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師曾婷表示，椰子水是低熱量的天然甜味飲料，它的糖分含量很少，每100克只有大約2.6克的糖。但是，不太適合作為運(yùn)動飲料，我國對運(yùn)動飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15266-2009）中，要求鉀的含量應(yīng)在5~25mg/100ml。市面上標(biāo)注了鉀含量的椰子水飲料中，鉀的含量基本都超過了100mg/100ml，是標(biāo)準(zhǔn)上限的4倍還要多。
“運(yùn)動后大量失水，攝入過多鉀，可能出現(xiàn)‘鉀中毒’?！倍?、椰汁、椰漿、厚椰乳則與椰子水不同，這些都是用椰子靠殼那層白色椰肉部分破碎磨漿，加糖與水調(diào)配而來。由于椰肉的脂肪含量高，因此，榨成椰肉汁后的脂肪含量也不低。值得注意的是，椰汁不等同于椰子水。（文、圖/記者：曾繁瑩）
來源：廣州日報
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