1、酸奶是長壽的飲料 據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早對酸奶的研究結(jié)果證明：酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利于身體健康，抗病、抗衰老。
2、世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。
(資料圖片)
3、酸奶有利于人類健康和長壽的原因可能有： 1．酸奶可增強人體免疫功能； 2．降低血清膽固醇的水平。
4、有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。
5、每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。
6、 3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。
7、因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。
8、 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。
9、這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。
10、酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。
11、不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
12、 動脈硬化和高血壓病患者 一些營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種牛奶因子，有降低人體中血清膽固醇的作用。
13、酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。
14、有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。
15、 2、腫瘤病患者 酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。
16、歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，認為一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌。
17、 3、年老體弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對年老體弱十分有益。
18、 4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５?，重則會導(dǎo)致另一種感染性疾病。
19、而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
20、 5、骨質(zhì)疏松患者 酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。
21、這就增加患者的鈣元素，對防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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