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編號(hào):湘(2022)0000106
隨著人們養(yǎng)生觀點(diǎn)的不斷增強(qiáng)，一日三餐中，早餐越來(lái)越受重視。
【資料圖】
但是除了早餐，其實(shí)晚餐也十分重要，好晚餐是好睡眠的保障。
吃得太晚，肚子飽飽的，就容易睡不著；吃太多含有膳食纖維的食物，如胡蘿卜、薯類(lèi)等，就會(huì)增加對(duì)腸胃的刺激，容易產(chǎn)生脹氣，也會(huì)影響睡眠。
那么晚餐吃什么好呢？下面為大家介紹三種適合晚餐食用的健康食物。
第一種是含有維生素B族的食物
因?yàn)榫S生素B有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，能很好的消除煩躁不安，促進(jìn)睡眠。
全麥?zhǔn)称分兴腷族維生素最豐富。
我們?cè)谕聿椭袘?yīng)該適量的食用一些全麥?zhǔn)称?，比如燕麥、大麥、糙米、全麥面包等?/p>
第二種是含有色氨酸的食物
這些物質(zhì)在人體內(nèi)代謝后會(huì)生成另一種物質(zhì)，能抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生困倦感，對(duì)晚上經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的人比較有效。
在食物中，小米所含的色氨酸最豐富。
此外，香菇、黃豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。
第三種是含有鈣和鎂的食物
這兩種元素是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。
含鈣量豐富食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，而鎂主要存在于堅(jiān)果之中。
推薦食譜
1
香菇油菜
材 料：
香菇，油菜，淀粉，素蠔油，生抽，鹽
步 驟：
1、香菇切成小朵，油菜去根
2、調(diào)一碗淀粉水：涼白開(kāi)，加素蠔油，鹽，生抽，淀粉
3、鍋內(nèi)加油，放入香菇炒軟
4、加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均勻
5、裝盤(pán)
6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上
2
香菇醬炒豆腐
材 料：
嫩豆腐300g，香菇醬2勺，植物油、鹽，蔬果調(diào)味粉、姜末、水淀粉、
步 驟：
1、嫩豆腐切成1厘米左右的塊
2、開(kāi)水焯燙一下，撈出濾水備用
3、鍋中放適量油炒香姜末
4、放入兩勺香菇醬，炒出來(lái)香味
5、放入焯好的豆腐翻炒均勻
6、加少許水煮2--3分鐘
7、最后用一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉勾芡，勾芡后輕輕翻動(dòng)豆腐，出鍋裝盤(pán)
3
小白菜豆腐湯
材 料：
嫩豆腐150g，小白菜100g，鹽2/1茶匙，蔬果調(diào)味粉4/1茶匙
步 驟：
1、小白菜洗凈切段，豆腐切小塊，焯水后撈出
2、鍋里熱油，放入小白菜拌炒
3、炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐
4、隨后兌入清水，煮開(kāi)
5、出鍋前加入鹽和蔬果粉調(diào)味即可
4
上海炒素
材 料：
卷心菜100克，香菇3朵，黑木耳10朵，油面筋10只，腐竹，素蠔油、鹽、昆布粉適量
步 驟：
1、腐竹，黑木耳加水泡發(fā)
2、開(kāi)水鍋里加點(diǎn)鹽，將腐竹，黑木耳焯燙幾十秒撈出
4、卷心菜撕成塊，香菇切片
5、油面筋從中間切開(kāi)，切面撒點(diǎn)水
6、鍋里加點(diǎn)油，加入素蠔油小火十幾秒
7、再加入香菇，卷心菜炒焉
8、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒
9、調(diào)入鹽和昆布粉，再燒幾十秒就可以
5
腐竹炒胡蘿卜萵苣
材 料：
腐竹150克，胡蘿卜180克，萵苣500克，姜10克，鹽5克，芝麻油適量
步 驟：
1、腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉
2、萵苣和胡蘿卜削皮后切細(xì)條
3、炒鍋燒熱油炒香姜蓉，放入胡蘿卜和萵苣翻炒
4、放入泡軟的腐竹，翻炒
5、最后加入少許紅辣椒圈和鹽，炒勻后撒些芝麻油即可
6
黎麥堅(jiān)果蔬菜沙拉
材 料：
黎麥100g，豇豆3-4根，胡蘿卜1/2很，西蘭花1/3個(gè)，鷹嘴豆50g，豌豆50g，開(kāi)心果30g，杏仁30g，核桃30g，米醋適量，醬油1勺，姜汁1勺，檸檬汁半個(gè)
步 驟：
1、提前泡發(fā)好的鷹嘴豆煮15分鐘，撈起冷卻
2、黎麥倒入燒熱的水中煮15分鐘，撈起瀝干冷卻
3、胡蘿卜和豇豆切丁，西蘭花切碎
4、西蘭花焯水30秒，撈出瀝干水份冷卻
5、豇豆丁、胡蘿卜丁、豌豆放入燒熱的水中煮3分鐘，瀝干撈出冷卻
6、把所有備好的食材放入大盆中
7、倒入備好的調(diào)料拌勻即可
7
大麥玉米黃豆飯
材 料：
黃豆適量，大麥2份，玉米碴1份
步 驟：
1、大麥2、玉米碴1（用新鮮甜玉米亦可）、黃豆1/2的比例，用水泡至少8小時(shí)至無(wú)白心，中間最好要換幾次水
2、入電飯煲，水多出2公分，用慢煮檔煮透成飯?jiān)贍F一小時(shí)即可
關(guān)鍵詞：
