花菜清洗干凈，用手掰成小塊，鍋里加入適量清水，燒開(kāi)后把花菜放進(jìn)去焯水，斷生，
【資料圖】
步驟2
變色后取出來(lái)投入到?jīng)鏊?，將其涼透，瀝干水分，
步驟3
加入一勺鹽，
步驟4
再加入一勺糖，
步驟5
接著加入適量的蠔油，
步驟6
再加入適量的熟油，這個(gè)熟油是把食用油加熱后放入適量的花椒和大料將其爆香，使用的時(shí)候去除花椒和大料，這個(gè)油很香，做涼拌菜很提味，
步驟7
胡蘿卜去皮，切成小丁，焯水?dāng)嗌笥脹鏊疀_透瀝干水分，
步驟8
加入到花菜中一起拌勻，就可以享用了。
1. 花菜和胡蘿卜都要焯水?dāng)嗌?，一定要用涼水將其涼透，這樣口感才清脆好吃。
2. 熟油是把食用油加熱后放入花椒及大料將其爆香，使用的時(shí)候?qū)⒒ń反罅先コ?，熟油的味道很香，非常適合拌涼菜哦。
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