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近幾年,隨著生活水平的發(fā)展,消費者需求不斷擴張,帶動了產品端市場的正向發(fā)展。以休閑鹵味市場為例,據相關數據統計,2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模高達3296億元,至2023年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模預計將達到4051億元。其中,作為鹵味食品的頭部品牌,絕味食品始終保持著行業(yè)高標準,專注于休閑鹵制食品的開發(fā)、生產和銷售,致力于為消費者提供美味、新鮮、優(yōu)質的快捷消費食品。
據絕味食品官方報告顯示,2021年,絕味食品實現營業(yè)收入為65.49億元,同比增長24.12%。中國大陸地區(qū)門店總數13,714家(不含港澳臺及海外市場),全年凈增長1315家。
如此大規(guī)模的的市場份額和營收在鹵味市場也是獨具一份,這離不開絕味食品特殊的生產經營模式?？紤]到食品的新鮮、美味和安全,同時保證及時的產品供應,絕味食品搭建了自己的供應鏈網絡,以300-500公里為半徑布局供應鏈,在全國范圍內建立了以21個生產基地為中心的供應鏈網絡,每個生產基地均能夠很好的輻射到各區(qū)域市場,實現“當日訂單,當日生產,當日配送,24小時開始售賣”。絕味食品日漸完善的生產布局在保障食品安全、優(yōu)化物流配送體系和降低運輸成本上起到了關鍵且積極的作用。
食品安全問題是關乎國計民生的重要議題。隨著人民生活水平的提高,食品安全標準力度也逐步加大。絕味食品更是嚴于律己,為此建立了完整的質量控制體系,實行標準化生產,按照ISO9001國際質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的要求,對關鍵控制點制定了關鍵限值并嚴格監(jiān)控。在上述質量管理體系的基礎上,絕味食品還制定了自主的產品質量安全監(jiān)督管理體系,明確了質量控制關鍵監(jiān)測點和檢測點,在國家標準的基礎上又制定了多個企業(yè)標準,將工作細節(jié)進一步量化,保證了產品質量安全和食品衛(wèi)生安全,也進一步加強了消費者對于品牌的信心。
以獨創(chuàng)的生產經營模式保障效率,以高質量管理體系把控食品安全,絕味食品獲得了眾多消費者的信任與青睞,其成功方法也就不難想象了。希望絕味食品在未來繼續(xù)努力,持續(xù)優(yōu)化產業(yè)鏈,開發(fā)新產品,并承擔起頭部企業(yè)的責任,持續(xù)為消費者帶來更新鮮美味的鹵味消費體驗。
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