這是本店回頭客不錯(cuò)的饸烙湯，雙手送上
(資料圖片)
豬肉飴鉻湯
豬湯用料
豬棒骨10斤、豬肉適量、豬油3斤(一半切碎)
(純凈水60斤左右、姜塊80克、蔥段150克左
右)
香料比例
(白芷25克、砂仁25克、山奈15克、干姜30克、
草果10克(去籽)
第2
吊湯做法
首先把豬骨頭用清水浸泡6-8小時(shí)去除血水,
準(zhǔn)備過濾純凈水把豬骨下鍋大火煮開,豬肉
下鍋羊油一半碎下鍋,香料提前泡洗好裝料
袋,待湯發(fā)白發(fā)濃時(shí)香料包煮岀香味撈出即
可
調(diào)味鹽比例
久居香排骨粉3包晶狀味精500克家樂雞精
200克胡www.nfysw.com椒粉150克麻辣鮮1包鹽5包(這些
調(diào)料混合拌勻即可)
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