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食用油精煉在我國糧油行業(yè)發(fā)展中起著非常重要的作用，這是因為通過壓榨或浸出得到的毛油中含有多種雜質，油脂中的雜質對于食用油的質量和儲藏造成不利影響，精煉后油脂方便存儲、風味好口味佳，在食用的過程中油脂也不會發(fā)生變色等現象。
油脂中雜質總含量占比量并不大，但不同的雜質對油脂造成的影響也存在差異，如水分的存在會影響油脂的透明成度，還容易導致油脂發(fā)生水解酸敗。不溶性固體雜質和膠性物質會導致油脂渾濁，游離脂肪酸影響油的味道、加速油質量的價低。
磷脂的存在會導致油脂混濁，被加熱后產生黑色沉淀、起泡、味苦，影響成品油的質量，色素直接影響油的顏色，很多金屬離子如銅離子、鐵離子等是油脂高溫下會發(fā)生反應降低油脂的質量，不難看出雜質的存在對油脂的穩(wěn)定性多有影響，不利于油脂的存儲。
為了提升食用油的風味與儲藏穩(wěn)定性，需要根據各雜質的性質選擇合適的精煉工藝將其分離，得到符合相應質量標準的成品油。在工業(yè)生產中針對各工藝步驟處理雜質的種類，通?？蓪⑵浞譃槊撍?、脫膠、脫色以及脫臭工藝。為了保證精煉效果，在此之前會進行物理沉降法或離心分離法將不溶于油脂的機械雜質進行分離。河南亞臨界機械裝備有限公司位于安陽高新區(qū)裝備園區(qū)。從事天然產物低溫萃取工程設計、油脂精煉成套設備的安裝、調試及人員培訓等。
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