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1、松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等 ,日本國(guó)稱(chēng)其為松茸,是名貴的野生食用 菌。
2、松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人,而且 是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,有“食用菌之王”的 美稱(chēng),不亞于猴頭、靈芝,歐美尤視之為 珍品。
3、為牛肝菌科真菌褐環(huán)乳牛肝菌、點(diǎn) 柄乳牛肝菌的子實(shí)體。
4、 我給你介紹一下做法: 小雞燉蘑菇的做法如下:.. 一.將小仔雞洗凈、剁成小塊; 二.將干松蘑用溫水泡30分鐘,洗凈擠干 水份; 三.大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻 炒至雞肉變白; 四.放入蔥段、姜片、香葉、大料和干紅 辣椒一起爆炒出香味; 五.依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和 鹽,炒勻后加入能沒(méi)過(guò)所有固體食物的開(kāi) 水; 六.湯汁沸騰改中火,燉10分鐘,放入蘑 菇; 七.再燉50分鐘,湯汁收濃即可。
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