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休閑鹵味賽道近年來發(fā)展態(tài)勢向好,行業(yè)愈發(fā)火熱。依據(jù)《2021鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示,鹵味市場到2025年,規(guī)模將突破2200億元,在未來5年,預(yù)計(jì)將以每年13%的增長率持續(xù)提升,上千億的市場規(guī)模,熱鬧非凡,群雄逐“鹵”。穩(wěn)居行業(yè)頭部的絕味食品,在一眾新銳品牌和老牌玩家中,絕對是最令人矚目的一個。
絕味食品在休閑鹵味賽道獨(dú)占鰲頭,究竟有哪些原因?關(guān)于絕味食品的核心競爭優(yōu)勢,下面就從讓消費(fèi)者欲罷不能的味道,完善的供應(yīng)鏈,以及“美食生態(tài)矩陣”三個角度,具體解析一下。
這屆年輕人很喜歡啃鴨脖,追求的是休閑舒適的快感,而不是大口吃肉的豪爽。絕味食品基于此,創(chuàng)新出多種產(chǎn)品風(fēng)味,讓人吃了還想吃,不斷刺激著人們的味蕾,無論是藤椒、黑鴨、五香,還是招牌、醬香,都讓人欲罷不能。消費(fèi)者傾向于為絕味食品花錢,絕味食品自然能不斷提升競爭力。
在供應(yīng)鏈上游,絕味食品憑借規(guī)模優(yōu)勢,掌握著舉足輕重的話語權(quán)。絕味食品為進(jìn)一步保證原材料穩(wěn)定供應(yīng),還積極布局供應(yīng)鏈上游。同時,絕味食品還以300-500公里為半徑布局供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò),以21個生產(chǎn)基地為中心,讓每個生產(chǎn)基地都能很好地輻射各區(qū)域市場,實(shí)現(xiàn)“當(dāng)日訂單,當(dāng)日生產(chǎn),當(dāng)日配送,24小時內(nèi)開始售賣”的目標(biāo),進(jìn)一步拉開了與同行的競爭差距。
絕味食品除了在“鴨脖生意”上贏得漂亮之外,還大力打造屬于自己的“美食生態(tài)矩陣”,積極攜手各品類企業(yè)。據(jù)悉,絕味食品不僅投資了多家冷鏈物流公司、速凍米面食品生產(chǎn)供應(yīng)商,以及種鴨養(yǎng)殖上游企業(yè),還投資了精武鴨脖、盛香亭、廖記棒棒雞等“競品”,以及幸福西餅、和府撈面等輕餐飲產(chǎn)業(yè)等等。如今,這些網(wǎng)聚生態(tài)伙伴現(xiàn)競爭潛力巨大,已成為絕味食品發(fā)展的“第二增長曲線”。
綜合分析,絕味食品正是因?yàn)榫邆淞诉@些核心競爭優(yōu)勢,才能站穩(wěn)千億鹵味賽道的“C”位。也正因如此,在愈發(fā)激烈的市場競爭中,絕味食品才能彰顯獨(dú)屬于行業(yè)頭部企業(yè)的風(fēng)采,始終保持屹立不倒的姿態(tài)。
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