【資料圖】
1、干豆角已經(jīng)脫干了水分，如果保存方法不對，是很容易受潮和長蟲的，所以，干豆角需要一個干燥、陰涼的環(huán)境來儲存。如果制作了很多干豆角以備冬季食用，可以將干豆角捆好，放進保鮮袋或者塑料袋，置于干燥、陰涼的地方，一般至少可以保存一到兩年。
2、干豆角最然在制作之前是經(jīng)過清洗的，但是晾曬的過程中會沾染很多灰塵，所以在烹飪之前除了要泡發(fā)之外，還要清洗一遍，這樣不僅干凈衛(wèi)生，還能將干豆角中的澀味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸著吃或炒著吃，味道簡直是一絕！雖然干豆角是風(fēng)干之后的產(chǎn)物，但是其營養(yǎng)價值不比新鮮豆角的營養(yǎng)差。
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