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生活中很多人看到局部腐爛的蘋果，本著不浪費(fèi)食物的原則，削掉變質(zhì)部分繼續(xù)食用，以為這樣就沒有風(fēng)險(xiǎn)。
陜西疾控部門表示，蘋果局部發(fā)生腐爛就會(huì)產(chǎn)生并積累很多真菌毒素，并且會(huì)不同程度地存在于腐爛部位的周圍組織中。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的調(diào)查顯示，發(fā)生霉變蘋果的其他外觀正常部位，展青霉素含量是霉變部分的10%至50%，所以即使外表看上去仍舊正常的果肉，其實(shí)已經(jīng)含有大量有害物質(zhì)。
陜西疾控部門提示，展青霉素是霉?fàn)€蘋果上主要的污染毒素。展青霉素對(duì)人體危害很大，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)損害，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，并有致癌性。日常買水果不要貪多，應(yīng)按需購買，多吃新鮮的水果。
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