2022年12月22日,熊貓指南2022年度中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單(以下簡(jiǎn)稱熊貓指南榜單)正式發(fā)布,共有336款中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品登上榜單,本次發(fā)布也是中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南的第九次發(fā)榜。榜單聚焦中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展,用科學(xué)定義好吃為消費(fèi)者提供權(quán)威的推介指南,打造屬于中國(guó)人的農(nóng)產(chǎn)品“米其林”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
熊貓指南,中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的“米其林指南”
由于信息的不對(duì)稱,諸多中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品不為消費(fèi)者所知。反觀國(guó)外,智利的車?yán)遄?、澳洲的龍蝦,都已成為品質(zhì)的代言。為了讓國(guó)內(nèi)的良心種植者獲得溢價(jià),助推中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展,世界五百?gòu)?qiáng)排名第31位的特大型央企中國(guó)中化,于2018年打造了中國(guó)首份針對(duì)精準(zhǔn)地塊進(jìn)行評(píng)價(jià)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南。
(相關(guān)資料圖)
為了保障榜單的獨(dú)立、客觀和公正,熊貓指南始終堅(jiān)持“兩有一無”原則,即有精準(zhǔn)地塊信息,有退出機(jī)制,無直接商業(yè)利益,并創(chuàng)建了熊貓指南風(fēng)味輪系統(tǒng)。熊貓指南CEO毛峰曾表示,為了讓消費(fèi)者和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品之間真正產(chǎn)生連接,熊貓指南希望用科學(xué)定義好吃,用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)美味,進(jìn)而為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確科學(xué)的選購(gòu)建議。
自2018年首次發(fā)榜以來,熊貓指南一直保持著一年春秋兩榜的發(fā)榜頻次,但通過對(duì)于過往榜單發(fā)布的觀察,發(fā)現(xiàn)部分上榜產(chǎn)品在發(fā)榜之際已經(jīng)錯(cuò)過了最佳賞味期甚至直接下架,導(dǎo)致消費(fèi)者與其失之交臂。為了保證榜單的時(shí)效性, 熊貓指南在2022年正式從一年兩榜改為“月度入圍名單+全年榜單發(fā)布”的方式。通過高時(shí)效性的月度榜單發(fā)布,實(shí)時(shí)為消費(fèi)者進(jìn)行良心推介。需要說明的是,月度入圍產(chǎn)品并不能保駕護(hù)航直接進(jìn)入年榜,熊貓指南會(huì)全年追蹤其品質(zhì)、流通等表現(xiàn),并在年底綜合考量后再判斷是否上年度榜單。
本次年度發(fā)榜,共計(jì)336款優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品脫穎而出,創(chuàng)熊貓指南榜單歷史新高,其中三星產(chǎn)品14款、二星產(chǎn)品79款、一星產(chǎn)品210款。相較于2018年首次發(fā)榜(56款),上榜產(chǎn)品新增280款,三星產(chǎn)品也實(shí)現(xiàn)了從0到14的躍遷,側(cè)面展示了中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的突飛猛進(jìn)。此外,榜單覆蓋品類進(jìn)一步擴(kuò)充,在果品、蔬菜、糧食、食用菌、豬肉的基礎(chǔ)上增加了雞蛋和堅(jiān)果,構(gòu)建七大品類。這一舉措使榜單更全面地覆蓋了用戶的消費(fèi)選擇,完善了國(guó)人營(yíng)養(yǎng)膳食圖譜,在人民生活水平不斷提升的今天,滿足大眾想要吃得更為豐富、健康和美味的需求。
榜單的進(jìn)一步豐富,推動(dòng)了更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化,可以幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)收入的增長(zhǎng),消費(fèi)者也能品嘗到更多來自田間的美味,對(duì)于地方政府而言,無論是區(qū)域公共品牌還是單品品牌的創(chuàng)建,都可以拉動(dòng)本地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。作為中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的“米其林指南”,熊貓指南始終懷揣一顆公益之心,為農(nóng)戶、消費(fèi)者、地方政府創(chuàng)造更多價(jià)值。
初心不變,榜單評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛依舊
本次熊貓指南上榜產(chǎn)品雖為史上最多,但評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)較以往反而更為嚴(yán)苛。
11月28日,熊貓指南感官實(shí)驗(yàn)室正式通過CNAS(中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì))認(rèn)證,意味著熊貓指南感官評(píng)價(jià)體系的科學(xué)精準(zhǔn)性在國(guó)內(nèi)外均屬一流。而這套體系正是熊貓指南評(píng)價(jià)模型的重要依據(jù),其核心工具熊貓指南風(fēng)味輪覆蓋了農(nóng)產(chǎn)品中與好吃相關(guān)的各個(gè)維度,并將每個(gè)維度進(jìn)行量化,用數(shù)據(jù)將抽象的“好吃”呈現(xiàn)出來。比如在對(duì)葡萄行業(yè)的研究中,熊貓指南將葡萄的評(píng)價(jià)維度結(jié)構(gòu)拆分為果肉順滑度、果肉滋味濃郁度、果肉酸甜比等12個(gè)大維度,200多個(gè)細(xì)分維度進(jìn)行解析,并發(fā)現(xiàn)葡萄的整體喜好度和果肉的順滑度、余味、滋味濃郁度、酸甜比例等維度呈正相關(guān),和果肉、果皮的澀味程度呈負(fù)相關(guān)。用科學(xué)的方式,為非標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品建立了精準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系。
不僅如此,為了讓那些散落在民間的美味能被更多人知曉,熊貓指南不斷擴(kuò)大調(diào)研范圍,實(shí)時(shí)關(guān)注種植區(qū)域和品種變化,甄選有代表性的基地、品種、產(chǎn)品、農(nóng)人和企業(yè),踐行“種植環(huán)境優(yōu)、品種優(yōu)、種植管理優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)、物有所值”的五大調(diào)研標(biāo)準(zhǔn),只為讓真正的精品脫穎而出。歷經(jīng)5年的尋找,截止到目前,熊貓指南調(diào)研團(tuán)隊(duì)已累計(jì)行走400萬公里,足跡遍及全國(guó)31省自治區(qū)市,調(diào)研了1400+紅線地塊和4000+家農(nóng)業(yè)企業(yè)。并對(duì)三品一標(biāo)產(chǎn)品、名特優(yōu)新產(chǎn)品、電商物聯(lián)網(wǎng)明星產(chǎn)品、線下實(shí)體店熱銷產(chǎn)品進(jìn)行針對(duì)性調(diào)研,實(shí)時(shí)貼合市場(chǎng)需求。
榜單的不斷完善和升級(jí)背后,是熊貓指南對(duì)于中國(guó)農(nóng)業(yè)的使命感,以及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品美好未來的一份向往,如同熊貓指南聯(lián)合創(chuàng)始人兼 COO 馬祎曾表達(dá)的那樣:“我們對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的期待是不再去講苦情故事,而是能傳遞美好,讓這些美好能有附加的價(jià)值。熊貓指南致力于為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品樹立一個(gè)質(zhì)量等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),從根本上解決中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化問題,讓不為人知的中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被看見、擁有品牌、被賦予更高的價(jià)值,幫助中國(guó)農(nóng)人對(duì)接更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng),獲得更好的收益和尊重,實(shí)現(xiàn)科技鄉(xiāng)村振興。只有科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈化、中國(guó)鄉(xiāng)村才能迎來巨大的未來?！?/p>
展望未來,共話中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展盛世
成立五年,九度發(fā)榜,熊貓指南始終扎根農(nóng)業(yè)一線,見證了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的跨越式升級(jí)。
越來越多的好品種正為大眾所了解和認(rèn)可。從2021年到2022年僅一年時(shí)間,熊貓指南三星產(chǎn)品就從6款增長(zhǎng)到14款,二星產(chǎn)品從49款增長(zhǎng)到79款,2022年三星二星產(chǎn)品占比提升近1成,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品層出不窮。曾經(jīng)很貴且規(guī)模很小的品種正在變得大眾化,比如近年來陽光玫瑰和巨峰的火熱帶動(dòng)了整個(gè)葡萄市場(chǎng)的發(fā)展,并從消費(fèi)端反饋到種植端,推動(dòng)我國(guó)葡萄品種結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化,豐富了消費(fèi)者的餐桌。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的火熱,也吸引了不少人才跨界而來,從互聯(lián)網(wǎng)等高薪領(lǐng)域紛紛轉(zhuǎn)行干農(nóng)業(yè)。與此同時(shí),新一代農(nóng)人的專業(yè)素養(yǎng)也在提升,以前農(nóng)業(yè)專業(yè)生常常被迫轉(zhuǎn)行,如今都實(shí)現(xiàn)了專業(yè)對(duì)口直接就業(yè)。這也直接促進(jìn)了農(nóng)人群體的年輕化,在30-39歲為絕對(duì)主力的上榜新農(nóng)人中,7成以上種植歷史都在6年以上,是一批年輕的“老”農(nóng)人。
而通過與企業(yè)、渠道、種植戶的品牌合作,熊貓指南也幫他們提升了影響力和銷量。中國(guó)意境菜代表大董就直接依據(jù)熊貓指南榜單從源產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu),并在全國(guó)多家分店內(nèi)都陳列了上榜產(chǎn)品銷售專區(qū),不僅提升了菜品品質(zhì),也增加了營(yíng)收。在未來,熊貓指南也將與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)展開合作,持續(xù)發(fā)力將好產(chǎn)品送上高端餐桌,為農(nóng)戶打開銷路。除此之外,通過推廣四川大涼山丑蘋果、建立三亞芒果標(biāo)準(zhǔn)等品牌化手段,熊貓指南創(chuàng)造了讓當(dāng)?shù)卣?、農(nóng)戶和消費(fèi)者三方受益的價(jià)值鏈,成為品質(zhì)農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)之間的橋梁。
在深入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的過程中,熊貓指南以雙腳丈量中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的廣度,以榜單樹立優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)桿,以科學(xué)賦能品質(zhì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從田間到餐桌,熊貓指南打破了種植端到消費(fèi)端的“信息壁壘”,改變了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)“劣幣驅(qū)逐良幣”的局面,惠及產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者,讓大家一起分享中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的紅利。
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