春天吃南京人最喜歡的“七頭一腦”，秋天吃本地產(chǎn)的“笨”菠菜，初冬吃本地經(jīng)霜的矮腳黃……在南京，吃到這些時(shí)令菜不稀奇，可是你有沒有好奇過，在高溫、嚴(yán)寒等本來(lái)不適合蔬菜生長(zhǎng)的季節(jié)，為啥南京本土也有源源不斷的新鮮蔬菜上市? 原來(lái)，在浦口、六合、江寧、溧水等地，藏著很多規(guī)模或大或小的農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)公司，從常規(guī)的露天種植到蔬菜大棚再到完全現(xiàn)代化的“植物工廠”，這些本土蔬菜保供基地四季“接力”供應(yīng)新鮮蔬菜，成為南京市民“菜籃子”拎得穩(wěn)的源頭。
本地露天菜很合“老南京”的口味
“這茼蒿就是我們自己家種的，買點(diǎn)?”在浦口珠泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家蔬菜攤位上，攤主小張告訴記者，眼下不少菜是自家或者親戚家菜地種的，本地產(chǎn)、本地銷，非常新鮮。
在浦口、江寧等涉農(nóng)區(qū)的菜場(chǎng)里，如果留心詢問，不難找到這種“雙重身份”的商販——他們自己或親戚家里有或大或小的菜地，再到附近的菜場(chǎng)里租一個(gè)攤位，賣批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的外地菜，也賣時(shí)令本地菜。小張告訴記者，去年11月，北方蔬菜產(chǎn)地受惡劣天氣影響大規(guī)模減產(chǎn)，南方地區(qū)的菜價(jià)也隨之上漲，尤其是菠菜的價(jià)格，一度漲到十五六元一斤，而她家的“笨”菠菜沒有進(jìn)貨成本上漲的壓力，就便宜得多，熟悉的回頭客專門到她的攤位來(lái)買。
本地的露天蔬菜還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，那就是符合“老南京”的口味，比如，霜打過的矮腳黃又甜又糯，本地的“笨”菠菜個(gè)頭小卻鮮嫩，老品種的粉冬瓜煲湯最是好喝。
大棚菜一年四季不斷檔
點(diǎn)將臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是江北片區(qū)最大的批發(fā)市場(chǎng)，江北片區(qū)的小商販們不想大老遠(yuǎn)跑去眾彩，就會(huì)在這里拿貨，浦口、六合的一些蔬菜種植大戶也會(huì)定期到這里供貨。位于浦口永寧的乾青農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就是批發(fā)供貨大戶之一。
乾青有200畝鋼架大棚，是南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)在冊(cè)的本地蔬菜保供基地之一。連片的大棚，栽種了整整齊齊的一排排各種葉菜，只是看看就能感受到那種豐收的喜悅。乾青總經(jīng)理賀善成告訴記者，乾青的大棚主要種植葉菜，是比較傳統(tǒng)的大棚，實(shí)用性很強(qiáng)，冬季可以保溫，夏季可以遮陽(yáng)、通風(fēng)，解決了南京冬夏兩季不適合種植蔬菜的問題。
賀善成說，蔬菜大棚一年四季的產(chǎn)量都很穩(wěn)定，一個(gè)月差不多能產(chǎn)出20多噸的蔬菜，基本上全部供應(yīng)給南京市場(chǎng)。
蔬菜水果也有“工廠”
如果說乾青的蔬菜大棚還屬于比較常見的農(nóng)業(yè)模式，那么30公里外的“植物工廠”可以讓人充分認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代科技的力量。
“挑高”極高、采光極好的溫室大棚，配有溫度、濕度感應(yīng)等物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，有濕簾風(fēng)機(jī)調(diào)控濕度，淺層水培的苗床可以自動(dòng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液，生菜、菠菜、茼蒿等蔬菜以“治愈強(qiáng)迫癥”的整齊隊(duì)形排列在苗床上，橋豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的植物工廠有一種工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的美感，同時(shí)又不失植物本身的靈動(dòng)和勃勃生機(jī)。
葉菜溫室隔壁的番茄溫室采用的是土培，碩果累累的植株也能看出自動(dòng)化、精細(xì)化管理的優(yōu)勢(shì)。
“兩個(gè)溫室一天能產(chǎn)出300公斤的蔬菜。”橋豐總經(jīng)理陳洪告訴記者，植物工廠在南京還不多見，通過自動(dòng)化管理、環(huán)境控制和優(yōu)良品種選擇，植物工廠里的蔬菜沒有病蟲害，也就不需要施用農(nóng)藥，蔬菜產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)成分含量都很高。以番茄為例，9月種下去，次年2月收獲第一批果實(shí)，一直到6月整個(gè)植株都是“無(wú)限生長(zhǎng)”的狀態(tài)，一株能穩(wěn)定產(chǎn)出8斤果實(shí)。
作為南京的蔬菜保供基地之一，橋豐近期生產(chǎn)的葉菜和番茄主要供應(yīng)給一些封控、管控區(qū)或者一線防疫人員。如果您最近在居家隔離中收到的蔬菜每一棵都“模樣標(biāo)致”、口感好，仿佛是按照嚴(yán)格的數(shù)據(jù)來(lái)生長(zhǎng)的，那說不定就來(lái)自于植物工廠。
